Receitas Fritas Bolinho de chuva e Sonho de padaria

10ª Receita Frita – Bolinho de chuva

Ingredientes

2 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de açúcar para polvilhar
1 colher de sopa de canela para polvilhar
1 litro de óleo para fritar

Modo de preparo

Junte todos os ingredientes até obter uma massa cremosa e homogênea. Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar.

Quando o óleo estiver bem quente, com uma colher comece a colocar pequenas quantidades de massa e frite até que dourem por inteiro.

Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois passe-os no açúcar com canela.

 

11ª Receita Frita – Sonho de padaria

Ingredientes

Recheio
1 lata de leite moça
2 gemas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher sopa de essência de baunilha
3 colheres de sopa de suco de limão
Massa
2 tabletes de fermento para pão
2 colheres de sopa de açúcar
1 e 1/2 xícara de chá de leite morno
1 xícara de chá de manteiga
2 gemas
1 pitada de sal
7 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar misturado com 2 colheres de sopa de canela em pó para polvilhar
óleo para fritar

Modo de Preparo

Comece o preparo pelo recheio para que ele tenha tempo de ficar geladinho. Numa panela, misture o leite condensado, as gemas e a manteiga.

Leve a mistura ao fogo baixo por cerca de 10 minutos até obter uma consistência cremosa. Retire do fogo e junte a essência de baunilha e o suco de limão.

Reserve na geladeira. Dissolva o fermento e o açúcar no leite. Junte todos os ingredientes, menos a farinha, e misture juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos.

Forme bolinhas de tamanho médio e as deixe descansar em um mármore polvilhado com farinha. Cubra com um pano limpo e espere as bolinhas dobrarem de volume.

Frite os sonhos em fogo baixo, em óleo não muito quente, cuidando para que eles fiquem dourados uniformemente. Deixe-os escorrer em um prato com papel absorvente.

 

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